在孩子的成长过程中，身高和智力发育一直是家长们最为关注的焦点。而锌元素，就像一把神奇的钥匙，对孩子的生长发育起着至关重要的作用。它不仅有助于骨骼的生长，让孩子个头往上蹿，还能促进大脑细胞的活跃股票配资平台合法，让孩子更加聪明伶俐。今天，就为大家带来8道美味又高锌的菜品详细做法，助力孩子们茁壮成长。
山药牛肉汤
准备食材:山药，牛肉，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒两分钟，再放入清水煮五分钟煮熟。
3、山药煮熟后，放入腌制好的牛肉煮至熟透，然后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
豆芽炒韭菜
食材
主料：豆芽、韭菜段辅料：蒜末、干辣椒调料：盐、生抽、食用油
步骤
锅中热油，放入蒜末、干辣椒爆香。
放入豆芽，翻炒至软。
倒入韭菜段，加入盐、生抽。
翻炒至韭菜断生，即可出锅。
包菜炒鸡蛋
材料：包菜：200克；鸡蛋：3个；食用油：适量；盐：适量；生抽：1勺；蒜瓣：2瓣；料酒：1勺（可选）；胡椒粉：适量
做法步骤：
1. 准备食材：包菜洗净后切成细丝，鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散备用。蒜瓣剁成蒜末。
2. 炒鸡蛋：锅中加热适量油，放入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋成型且表面微金黄，盛出备用。
3. 炒蒜末：锅中再次加少许油，加入蒜末炒香，注意火候不要太大，避免蒜末烧焦。
4. 炒包菜：将切好的包菜丝放入锅中，翻炒均匀，加入1勺料酒去腥，继续翻炒1-2分钟，包菜开始稍微变软。
5. 调味：加入适量的盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀，让包菜入味。
6. 合并鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，和包菜一同翻炒，确保鸡蛋与包菜充分混合。
7. 出锅：翻炒均匀后，尝一尝味道，适当调整盐分即可。炒至包菜软嫩，鸡蛋入味，即可盛出装盘。
酱汁卤鸡腿
食材：
鸡腿、姜片、蒜片
做法：
1、锅中倒入适量油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
2、将鸡腿放入锅中，煎至两面微微发黄。
3、向锅中倒入一碗清水，接着加入 2 勺生抽、1 勺料酒、1 勺蚝油、半勺老抽，搅拌均匀，大火煮开后转中小火。
4、煮 15 分钟左右，直到汤汁变得浓稠，鸡腿入味，即可关火出锅。
酸菜炖五花肉
【食材】
五花肉500克、东北酸菜300克、葱1根（切段）、姜3片、料酒2勺、冰糖10克、八角1颗、香叶1片、桂皮1小段、蒜瓣5瓣、干辣椒2个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、葱花适量
【做法】
1.五花肉切成3厘米见方的块，锅中加冷水，放入五花肉、葱段、姜片、1勺料酒，开大火煮，水沸后撇去浮沫，继续煮2分钟，捞出五花肉沥干水分；
2.热锅之中放入些许油，接着放入冰糖，以小火进行炒制，直至冰糖融化且变为浅褐色（也就是炒糖色这一过程），而后迅速倒入五花肉，紧接着快速地进行翻炒，以使每一块肉都能够裹上糖色；
3.加入八角，香叶桂皮蒜瓣干辣椒接着持续翻炒1分钟，将香料的香味给炒出来；
4.先加入2勺生抽，再加入1勺蚝油，以及1勺老抽，接着把它们搅拌均匀，从而让肉染上颜色，随后倒入足量的热水（要没过五花肉），待大火将其烧开之后，便转为小火，接着盖上锅盖，焖煮50分钟；
5.打开锅盖，接下来轻轻放入挤干了水分的酸菜，接着快速翻炒使之均匀，随后开中火并持续煮上10分钟以收汁，最后缓缓撒上葱花，如此这般，就可以将其盛出了。
酸辣鸡杂
【食材】
鸡杂300克鸡胗、鸡肠等，处理干净）、青红椒各1个、生姜2片、大蒜3瓣、泡椒3个切小段）、料酒1勺、盐少许、松鲜鲜少许、酱油1勺
【做法】
1.鸡杂切小块，冷水下锅，加2片生姜、1勺料酒，焯水1分钟后捞出沥干；青红椒切圈，大蒜切末；
2.热锅倒油，放蒜末、姜片、泡椒段爆香，
3.倒入鸡杂大火翻炒2分钟，加青红椒圈继续炒30秒；
4.加少许盐、松鲜鲜调味，出锅前淋1勺酱油提鲜，酸辣开胃，秒光米饭！
风味茄子
【食材】
长茄子、蒜、干辣椒、香菜、面粉、淀粉、生抽、陈醋、白糖、香油
【做法】
1.长茄子一分为四，去掉里芯，加少许盐和清水抓匀。
2.取1勺面粉，接着再取3勺淀粉，将二者混合在一起。之后把茄子放入这混合好的粉中，轻轻且快速地抓拌几下，如此这般便能让茄子比较轻易地均匀裹上粉，进而达到均匀裹粉的优良效果。
3.锅中先倒入油，当油温达到六成热之时，（此时将茄子放入锅中，炸至微微发黄，接着把它捞出来；然后升高油温，再次把茄子放入锅中复炸，直至炸成金黄酥脆之状后，将其捞出。
4.调碗汁：2勺生抽，3勺陈醋，少许白糖，几滴香油，再加4勺清水搅匀备用。
5.锅内留下些许（稍微少的底油，将蒜末以及干辣椒快速地爆香，接着把调配好的碗汁倒入锅中，待其煮开之后，进行均匀地搅拌。
6.倒入炸好的茄子快速翻炒均匀，撒上香菜段炒匀，即可出锅。外酥里嫩，酸甜开胃，筷子根本停不下来！
香酥里脊肉
【食材】
里脊肉、淀粉、面粉、鸡蛋、葱、蒜、生抽、蚝油、白糖、食用油
【做法】
1.里脊肉切成细条，加少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制15分钟。
2.调面糊：2勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋，加适量清水，搅拌成能挂住的面糊，放入里脊条裹匀。
3.锅中缓缓倒入油，当那油温逐渐达到六成热之时，将里脊条轻轻地放入其中，炸至其呈现出金黄之色且变得酥脆的这般状态，接着把它迅速捞出，沥去那些多余的油。
4.锅留底油，爆香蒜末，加2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀，放入炸好的里脊肉，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。外酥里嫩，咸香可口，越嚼越香！
这8道高锌菜，做法简单又美味，家长们不妨经常做给孩子们吃，为他们的成长提供充足的锌元素，让孩子们在长个子的黄金时期，猛长个子脑子快，拥有一个健康又聪明的未来。
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